www.muladhara.fora.pl

Ewelina

W zeszły weekend z kontynuacją w tygodniu dopadło mnie dyniowe szaleństwo Wink

a wcześniej ja dopadłam dynię Very Happy

i muszę się przyznać, że pierwszy raz w swoim życiu! kupiłam połówkę jakieś 2,5-3 kg pięknej pomarańczowej świeżutkiej dyni i oto co z tego przyrządziłam Smile

I ZUPA-KREM Z DYNI
przepisów na zupę z dyni w internecie jest tyle, że można oszaleć, ale ja wybrałam ten najprostszy
w moim największym garze na wywarze mięsnym (ale można i bezmięsnym;) ugotowałam kilka ziemniaków, 3 marchewki, 1 pietruszkę, kawałek selera, por no i dynię, nie jestem w stanie powiedzieć ile dałam tej dyni, ale też nie można jej dać zbyt dużo, bo później zupa może być za gęsta, ja dałam tyle, że gęsto pływała w garnku - to wszystko pokrojone niedbale;) bo i tak później trzeba to zmiksować, tak więc wszystko ugotowało się do miękkości i później po lekkim przestudzeniu blenderem, mikserem lub jak kto chce;) robimy z tego papkę, mi wyszła taka średnio gęsta i taka podobno ma być Wink

stawiamy jeszcze na gazie i teraz mamy pole do popisu jeśli chodzi o przyprawy, ponieważ dynia sama w sobie ma na tyle neutralny i delikatny smak, że to od nas zależy czym ją doprawimy, ja doprawiłam solą, pieprzem, chilli, papryką, kurkumą i suszonym tymiankem i było super, aczkolwiek z piperzem i chilli trochę przesadziłam Wink

w niektórych przepisach widziałam też, że pisali o dodaniu mleka lub śmietany, ale ja nic takiego nie dodawałam.
SMACZNEGO!

II CIASTO Z DYNIĄ I RODZYNKAMI
ponieważ jeszcze zostało mi dużo dyni to szukałam kolejnych przepisów i oto co zrobiłam, proste a jakie pyszne Very Happy

SKŁADNIKI
2 szklanki startej dyni
1 szklanka cukru
3 jajka
2 łyżki cynamonu
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
3 szklanki mąki
1 szklanka oleju.
cukier puder
1 opakowanie rodzynek

Jajka trzeba ubić z cukrem, następnie dodać olej, mąkę, cukier waniliowy,sodę, proszek do pieczenia i cynamon wszystko razem mieszamy. Wychodzi mega gęste, więc ja mieszałam łyżką, ale na końcu dodajemy startą dynię i rodzynki, więc dochodzi mokry składnik i wszystko daje się pięknie wymieszać Smile

. Pieczemy ok 45 min. w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem i jemy ze smakiem Smile

III RYŻ ZAPIEKANY Z DYNIĄ - po prostu pycha!!!
wciąż miałam jeszcze sporą ilość dyni, więc oto co jeszcze zrobiłam
SKŁADNIKI
1 kg dyni - dałam resztę którą miałam, ale na pewno kilogram był Wink

150 g ryżu - ja dałam 2 woreczki czyli 200 g
2-3 łyżki cukru
5 łyżek masła
trochę mleka
3 jajka
trochę rodzynków
masło i bułka tarta do wysmarowania formy
sól i cynamon do smaku
Ryż zalewamy dużą ilością osolonej wody z dodatkiem mleka, gotujemy aż będzie ciapkowaty;) i odcedzamy. Dynie myjemy,obieramy ze skóry, usuwamy pestki miąższ kroimy w kostkę. Dodajemy 2-3 łyżki masła i dusimy w garnku 8 minut często mieszając. Nie wolno dopuścić, żeby dynia ugotowała się w tym garnku, bo potem się rozwali, ma się tylko lekko zblanszować. Nstępnie jajka myjemy, oddzielamy żółtka od białek. Pozostałe masło utcieramy z cukrem i żółtkami, łączymy z ryżem, dynią, opłukanymi rodzynkami, cynamonem i na końcu dodajemy sztywną pianą z białek i ostrożnie mieszamy. Tak przygotowaną pulchną masę przekładamy do naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką i zapiekamy. Ja mam dwa małe naczynia i musiałam przełożyć do dwóch tyle tego wyszło Wink

Dodam, że naczynie musi być z przykrywką lub jeśli mamy bez przykrywki to przykrywamy folią aluminiową tak, żeby wierch nam się nie spalił. Nie patrzyłam na czas ile piekłam, ale zaglądałam przez szybkę i wyjęłam jak już było ładnie zapieczone Smile

myślę że ok.45 min.
Jest to naprawdę proste i smakowite danie, więc gorąco polecam!!!

Zapraszam do dodawania komentarzy po tym jak zrobicie któreś z tych dań a może ktoś ma jeszcze jakiś inny przepis z dyni?
Dpdawajcie też swoje!!!

irmina

mozna tez dodać świeżą czerwona paprykę.