www.muladhara.fora.pl

dharma

Następne danie zamieszczone na polecenie szefowej (Dominika)

Krewetki duże na szpinaku .

Porcja dla 2 osób . Czas przygotowania około 30 minut .

Składniki :

- 250gr krewetek dużych ( nazwa handlowa krewetki black tiger lub krewetki królewskie)
Uwielbiam osobiście krewetki i robie je na różne sposoby .
Osobiście do tego dania polecam wam zakup tych krewetek w Biedronce , występują one tam pod nazwą krewetki Black Tiger i porcja dla 2 osób kosztuje 10 zł .
- 225gr szpinaku (do tego dania polecam szpinak mrożony w brykietach )
- 1 mała łyżeczka soli kuchennej
- ½ małej łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
-3 ząbki czosnku
-2 duże łyżki oliwy z oliwek
-1 mała łyżeczka oleju WOK
-3 duże łyżki śmietany (18%)
WOK olej .
Jeśli nie macie tego oleju to na dużą łyżkę oleju ryżowego wyciskamy 2 małe ząbki czosnku , wyciskamy do tego mały kawałek imbiru i dodajemy szczyptę ziół prowansaldzkich .
Otrzymujemy w ten sposób substytut tego oleju . W przypadku nieposiadania oleju ryżowego
Można zastosować oliwę z oliwek

Przygotowanie krewetek

Ząbki czosnku kroimy w cienkie plasterki i zalewamy go zimnym olejem jadalnym na patelni odstawiając na bok .
Na mocno gotującą się wodę z solą wrzucamy krewetki na czas około 30 sekund !!!!
Zaraz po ich sparzeniu wylewamy je z wodą na durszlak . Zanim zdążą ostygnąć odrywamy odwłoki chitynowe ( ogonki) . Póki będą gorące zejdą same nie uszkadzając krewetek .
Zaraz po usunięciu odwłoków kładziemy krewetki na zimny olej z czosnkiem i odstawiamy do ich całkowitego ostygnięcia . Po ostygnięciu krewetek podgrzewamy je do momentu kiedy olej zacznie być gorący i czas smażenia nie powinien być dłuższy niż 7-8 minut . W czasie gdy olej się rozgrzeje przewracamy je 2-3 krotnie . Po zakończonym procesie smażenia przelewamy je do małego rondelka wraz z czosnkiem i małą ilością oleju .
Całość odstawiamy pod przykryciem .
W ten sposób zachowacie specyficzną chrupkość krewetek i ich miękkość .

Przygotowanie szpinaku

Na 3 litry wrzącej osolonej wody wrzucamy zmrożony szpinak w brykiecie .
Mieszamy do momentu rozpadnięcia brykietu i wypłynięcia szpinaku na górę ( około 10 minut).
Przelewamy szpinak na durszlak celem odcedzenia wody . Po spłynięciu wody z szpinaku przekładamy go do garnka . Mieszamy śmietanę z oliwą z oliwek oraz olejem WOK poczym dodajemy pieprz. Całość dobrze mieszamy na małym ogniu około 5 minut .

Teraz podgrzewamy krewetki i podajemy na talerzu na szpinaku wraz z kawałkami czosnku który się z nimi smażył .

Zdjęcie gotowego dania w galerii .

स्वादिष्ट स्वाद

Ewelina

Danie niezwykle proste a musi być pyszne! Niebawem wypróbuję! Szefowa wie najlepiej jakie przepisy są warte uwagi Very Happy

irmina

Może czas przekonać się czy lubię krewetki?! Laughing