www.muladhara.fora.pl

dharma

Niesamowicie syte . Urzeka mocą naturalnych smaków .

Placki orzechowe z masą groszkową ….
Dwie wersje podania
Porcja dla całej rodziny . Czas przygotowania około 90 minut .

Składniki :

-około 400gr mieszanki warzywnej (jest zima wiec mrożonka , mieszanka na zupę warzywną nadaje się idealnie)
-400gr groszku konserwowego zielonego ( 1 puszka)
-150gr patisonów marynowanych ( 1 mały słoiczek)
-200gr papryki smażonej bez skórki ( można oskórować świeża i podsmażyć lub kupić gotową w zalewie ) ja użyłem gotowej . Jeden mały słoiczek
-2-3 szklanki mąki orzechowej ( jak nie macie orzechy do młynka do kawy i już macie)
-1 szklanka mąki tortowej
-2 szklanki mleka ( ja używam 2%)
-1 szklanka wody przegotowanej
-3 jajka
- ½ małej łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
-1 mała łyżeczka soli kuchennej
-szczypta kardamonu
-2 szczypty kurkumy
-szczypta asafoetidy
- ½ małej łyżeczki curry
-2 małe łyżeczki wiórek kokosowych lub pyłu kokosowego
-1 duża łyżeczka oleju jadalnego

Przygotowanie mieszanki warzywnej

Na gotującą i osoloną wodę wrzucamy mieszankę zmrożonych warzyw i gotujemy do miękkości . Po ugotowaniu odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia . Nie dodajemy żadnych przypraw !

Przygotowanie placków orzechowych

Z maki tortowej , mąki orzechowej (2szklanki) , mleka , oleju jadalnego , kurkumy , wiórek kokosowych , jajek miksujemy ciasto . Lecz na początek dajcie tylko 2 szklanki maki orzechowej . Po zmiksowaniu w/w składników otrzymacie rzadkie lejące się ciasto . Teraz wsypcie resztę mąki orzechowej i po ponownym zmiksowaniu odstawcie na 20 minut celem nasiąknięcia maki orzechowej . Po 20 minutach ciasto ma mieć konsystencje gęstszą od ciasta na naleśniki lecz łatwo się lejące . Jeśli będzie za rzadkie dodajcie mąki orzechowej , jeśli będzie za gęste dodajcie wody. Ta gęstość będzie zależna od ziarnistości mąki orzechowej .
Może się tak zdarzyć że nie będziecie musieli dodawać wody .
Placki smażymy jak naleśnik . Na patelni bez tłuszczu ! . Ciasto rozlewajcie na patelni . Placki smażymy do momentu widocznych przypaleń z obu stron . Jak będziecie je zdejmować z patelni będą sztywne , tym się nie martwcie , jak ostygną zmiękną .

Przygotowanie masy groszkowej

Patisony wraz z papryką kroimy w kostkę . Dodajemy groszek odcedzony . Pozostawcie sobie 2-3 Patisony i jedna paprykę dla przyozdobienia gotowego dania . Dodajemy asafoetidy ,pieprzu , curry , kardamonu . Całość ugniatamy tłuczkiem w garnku do momentu uzyskania masy . Nie może być widoczny groszek zielony musi być cały rozgnieciony .

Placki można podawać na dwa sposoby .

1 sposób placki otwarte , wtedy smażymy placki wielkości 10cm
Placki smarujemy masą groszkową , posypujemy ugotowanymi warzywami przyozdabiamy patisonami wraz z pocięta w plastry papryką

2 sposób placki zamknięte , wtedy smażymy placki wielkości około 20 cm
Na placki nakładamy masę groszkową i zawijamy jak naleśniki . Podając na talerzy między zwinięte placki kładziecie ugotowane warzywa i przyozdabiacie patisonami i pocieta w paski papryką

Danie gotowe .

Zdjęcie dania w 2 sposobach w galerii .

स्वादिष्ट स्वाद

Ewelina

Razem z moim chłopakiem mieliśmy okazję spróbowania potrawy wykonanej przez samego Mistrza i nieprzypadkowo napisałam Mistrza przez duże M!!! Potrawa była podana na ten drugi sposób i rzeczywiście zachwyca naturalnym smakiem! Jest to dowód na to, że nie musimy dawać w ogóle przypraw, żeby coś smakowało znakomicie! Placki orzechowe miałam okazję jeść pierwszy raz w życiu i są świetne! A że można je również podawać na słodko to można ich zrobić więcej i np.z miodem zjeść na deser Smile

Ogółem potrawa dostaje 6+ w skali 5-stopniowej Very Happy

POLECAM!

irmina

Szczęściara!!!. Ja muszę zrobić je sama. Na zdjęciu wygladają super apetycznie, podobnie jak pozostałe potrawy, a to już połowa sukcesu.